Prodotti di eccellenza enogastronomica selezionati e garantiti per qualità organolettiche e metodologie di produzione.

Prodotti regionali di cui posso assicurarne la genuinità e l’assoluta qualità.

produttori bettelmatt

Consorzio produttori formaggio Bettelmatt

www.bettelmatt.net
info@bettelmatt.net

Formaggio d'alpeggio Bettelmatt

Il Bettelmatt è un formaggio d’alpeggio di sola produzione estiva a latte vaccino intero crudo, proveniente da una sola mungitura, a pasta semidura e semicotta e pressata, a media stagionatura. Viene prodotto in nove alpeggi della Valle Antigorio–Formazza nei comuni di Formazza, Baceno e Premia denominati: Alpe Bettelmatt, Alpe Sangiatto, Alpe Forno, Alpe Kastel, Alpe Morasco, Alpe Toggia, Alpe Regina, Alpe Vannino, ad una altitudine rispetto al livello del mare da 1800 a 2400 mt. circa. Negli anni si è assistito ad un crescente interesse da parte dei consumatori più attenti per le sue qualità organolettiche, in parte derivate dalla lavorazione in quota e in parte dall’erba “Mottolina” presente in questi alpeggi che gli conferisce un’aroma unico e prelibato.

Piennolo Regione Campania

Nel video “prodotto da Planet Restaurant” l’agriturismo alpe Crampiolo, nella zona del Parco naturale Veglia-Devero. Produttore del Bettelmatt “Sangiatto”
azienda agricola Gioli

Azienda Agricola Gioli

Via Palmiro Togliatti 37 80046
San Giorgio a Cremano NA
Tel. +39 338 635 6591 adigs30@gmail.com

Pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP

Le peculiarità del “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” sono la elevata consistenza della buccia, la forza di attaccatura al peduncolo, l’alta concentrazione di zuccheri, acidi e altri solidi solubili che lo rendono un prodotto a lunga conservazione durante la quale nessuna delle sue qualità organolettiche subisce alterazioni. Tali peculiarità sono profondamente legate ai fattori pedoclimatici tipici dell’area geografica in cui il pomodorino è coltivato dove i suoli, di origine vulcanica, sono costituiti da materiale piroclastico originato dagli eventi eruttivi del complesso vulcanico Somma-Vesuvio.

Piennolo Regione Campania

Le Tre Colonne olio di oliva DOP

 Azienda Agricola Le Tre Colonne

Sede op.: Cda Caldarola o Trinità s.n.
S.P. 107 Giovinazzo – Terlizzi Km 0,200
70054 Giovinazzo (Bari) – Italy

info@letrecolonne.com
Tel.+ 39 080/394.1570

Olio extravergine di Oliva DOP Terra di Bari

L’ Azienda Agricola Le Tre Colonne di Salvatore Stallone è situata nel comune di Giovinazzo, un piccolo centro costiero sul litorale adriatico a circa 18 Km a nord di Bari con un’estensione di 25 ettari tutti a vocazione olivicola. L’azienda possiede 6000 ulivi, secolari, l’80%  di varietà Ogliarola Barese e Coratina, mentre il 20% è costituito da un infittimento di piante giovani fatto nell’ ultimo ventennio. L’ Azienda Agricola si avvale di un impianto irriguo che nei periodi di siccità estiva evita fasi di stress alle piante causati dalla mancanza di pioggia. Le olive di entrambe le cultivar sono raccolte direttamente dalla pianta con il supporto di agevolatori meccanici e subito trasportate nel nostro frantoio aziendale e frante entro poche ore con l’ utilizzo di un impianto a ciclo continuo a due fasi di ultima generazione.

Az. Agr. Le Tre Colonne

le tre colonne coratina
La cascina dei conti

Cascina dei Conti

Via Pinerolo 44
10060 Osasco (TO)
Tel: 338 4712626 – elicicola@libero.it

www.lacascinadeiconti.it

Farine di cereali piemontese

Immersi nella verde pianura pinerolese coltivano nel rispetto della natura i cereali che poi trasformano, senza odificarne qualità e proprietà. Nel corso dei secoli, l’uomo ha coltivato e selezionato varietà e tipologie locali in base all’adattamento alle condizioni climatiche e alla produttività. Questo patrimonio ambientale e biologico costituisce la “biodiversità agricola”. L’abbandono di queste cultivar nel corso del tempo, stava per comportare la perdita di questo patrimonio, ma grazie alla voglia della gente di riscoprire alimenti con sapori e aromi ormai dimenticati, si sono sentiti in dovere di ricoltivare antiche varietà di Gran Turco Pignoletto, Ottofile, Grano Saraceno. La trasformazione di queste antiche “cultivar ” la fanno con un vecchio mulino a pietra naturale, solo così si mantengono le caratteristiche dei cereali e Gran Turco, conservando le sostanze nutritive più preziose per il nostro organismo, proteine, vitamine, enzimi, sali minerali.

Farine della Cascina dei conti

mulino a pietra
valtoppa caprini

Azienda Agricola Valtoppa

Via Giulio Pastore, 14
28886 Pieve Vergonte
Tel. 347 9848398 – valtoppa@ossola.com

Formaggi caprini Valtoppa

L’azienda agricola Val Toppa di Pieve Vergonte produce tutto l’anno formaggi di capra freschi e stagionati. I formaggi, sani e naturali sono ottenuti da puro latte caprino, capi selezionati per ottenere formaggi unici, come il Cremino di capra, il Capreggio, una particolare formaggio, simile al Taleggio. La Tometta vergontina, stagionata, fresca e stravecchia. Il Rosalbino “piccola toma”. Inoltre producono, le delizie vergontine, formaggio fresco tenero, (come primo sale) anche aromatizzato alla rucola e al peperoncino. Commerciano animali da allevamento e riproduzione, sia vivi che macellati.

L’azienda agricola Val Toppa produce formaggi caprini di alta qualità, i prodotti sono caratterizzati da profumi e i sapori decisi ma equilibrati.

Azienda con bollo cee IT01/907

Valtoppa caprini

Video realizzato da Planet Restaurant a scopo promozionale prodotto per il portale turistico ossola.com.
aglio di voghiera DOP

Aglio di Voghiera

Il consorzio di produzione dell’Aglio di Voghiera coinvolge circa 45 produttori.
Viale Bruno Buozzi, 12/b Voghiera (FE)
info@agliodivoghiera.it

Aglio di Voghiera DOP

Un’eccellenza Italiana che desideriamo promuovere attraverso la nostra attività. Di colore bianco luminoso e uniforme, raramente striato di rosa, il bulbo dell’Aglio di Voghiera Dop è di grossa pezzatura e ha una forma rotondeggiante. Viene essiccato in modo naturale ed è disponibile sul mercato, fresco o verde, appena raccolto e con lo stelo ancora verde; semi-secco, ossia con lo stelo che vira al bianco, ma non completamente secco; e secco, con stelo, tunica esterna e interna. Oltre ad un ottima conservabilità che ne riduce considerevolmente lo spreco l’aglio di Voghiera ha un gusto raffinato e mai pungente ed è rinomato per il suo gusto dolce, delicato e fresco, un’anima aromatica unica e inimitabile.

Consorzio Aglio di Voghiera DOP

I prodotti che seleziono sono scelti per metodologia di produzione e qualità del prodotto, per questo garantisco che i prodotti inseriti in questa lista appartengono ad un elitè dotata di una giusta etica e di un profondo amore verso il prodotto.