Il menù è l’anima del ristorante, sappiamo quanto è importante proporre piatti unici, in armonia con lo stile del ristorante, magari a km zero, realizzato con prodotti unici, con il giusto rapporto costi/ricavi, insomma un menù vincente. Questo risultato lo si avrà solo con lo studio in loco valutando le risorse del luogo e tutti gli altri fattori chiave.

Menù
Menu unique conçu par notre chef
Ristoranti e menù tipici
Restaurants et menus typiques
Prodotti locali
Prodotti locali a Km 0
bettelmatt
Les produits raffinés

Una voce che influisce sulla scelta del menù è quella dei fornitori che saranno scelti con cura e attenzione, prediligendo produttori a km zero, acquistando così prodotti freschi nel rispetto della stagionalità. Abbiamo contatti con selezionati produttori locali di formaggi, salumi e materie prime. Con noi avrete la qualità del vero made in Italy, regionale e locale al miglior prezzo.

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Menù e caratterizzazione del locale

Analisi dei dati di vendita e acquisto per razionalizzare il flusso di cassa. Supervisione e creazione di menù adatti alla tipologia di esercizio per un aumento esponenziale della qualità dei servizi. Menù strategici e offerte stagionali, automazione e ottimizzazione dei processi produttivi, prodotti a Km zero e tanto altro.

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